Descriere
Frunzele de dafin uscate au o aromă delicată, caldă și veți constata că sunt mult mai puțin amare decât omoloagele lor proaspete. Gustul lor se aseamănă adesea cu cel al oregano-ului sau cimbrului, iar aroma ușor medicinală și aromatică se îmbină foarte bine cu mirodenii de încălzire, cum ar fi nucșoara sau fulgii de ardei iute. Frunzele de dafin sunt folosite în același mod ca bastonașele de scorțișoară, în sensul că sunt menite să aducă o altă dimensiune de aromă, dar nu trebuie să fie consumate. Cea mai mare parte a aromei ușor dulci și răcoritoare stă în uleiurile intense cu care foile sunt îmbibate, ceea ce înseamnă că zdrobirea sau ruperea unei frunze de dafin va elibera un plus de aromă – așa că trebuie să vă asigurați că le-ați îndepărtat înainte de servire
Recenzii
Nu există recenzii până acum.